Avokado Toast Med Pocherat Ägg (Utskriftsversion)
# Ingredienser:
01 -
2 skivor fullkornsbröd eller surdegsbröd
02 -
1 mogen avokado
03 -
2 stora ägg
04 -
1 matsked vitvinsvinäger (valfritt, för pochering)
05 -
Salt och peppar, efter smak
→ Valfria tillbehör
06 -
Chiliflakes
07 -
Färska örter (persilja eller gräslök)
08 -
Skal från citron eller lime
09 -
Körsbärstomater
# Instruktioner:
01 -
Värm brödet i brödrosten tills det får en krispig yta som du gillar.
02 -
Ta ut avokadon ur skalet, mosa den i en skål med en gaffel och krydda med lite salt och peppar.
03 -
Sätt på en kastrull med vatten och låt det sjuda försiktigt. Häll i vinäger om du vill.
04 -
Knäck ett ägg i en liten skål. Rör runt i vattnet med en sked för att skapa en virvel och häll försiktigt i ägget i mitten. Låt koka 3-4 minuter för rinnig gula eller längre om du vill ha fastare. Gör samma sak med det andra ägget.
05 -
Fördela den mosade avokadon jämnt över de rostade brödskivorna.
06 -
Placera varsamt ett pocherat ägg på varje brödskiva.
07 -
Strö över chiliflakes, färska örter eller dina favoritpålägg. Pressa gärna lite citron eller lime över för att lyfta smakerna om du vill.