Småkaksbakelse med choklad och kaffe (Utskriftsversion)
# Ingredienser:
→ Kakas grundbas
01 -
3 till 4 paket småkakor som Petit Brun eller smörkakor (300 g varje)
02 -
1 skål kallt kaffe
03 -
Osötat kakaopulver
→ Chokladkräm
04 -
200 g mörk bakchoklad
05 -
150 g saltat smör
06 -
100 till 150 g strösocker (efter smak)
07 -
4 ägg, uppdelade i gulor och vitor
# Instruktioner:
01 -
Brygg kaffet och låt det svalna i en skål.
02 -
Smält försiktigt den mörka chokladen och smöret i vattenbad medan du rör om.
03 -
Dela upp äggulor och äggvitor i två olika skålar.
04 -
Vispa äggvitorna tills de blir fluffiga och sätt åt sidan.
05 -
Rör ihop äggulorna med strösocker tills blandningen blir lätt och fluffig.
06 -
Häll den smälta choklad- och smörblandningen i de söta äggulorna och rör tills allt blandats väl.
07 -
Vänd varsamt ner de vispade äggvitorna i chokladsmeten.
08 -
Lägg bakplåtspapper på en bakplåt eller i en stor rektangulär form. Doppa kakorna i det kalla kaffet och lägg ett lager i botten. Bred på ett tunt lager chokladkräm. Gör om detta för att skapa 4-5 lager, växla mellan kakor och kräm.
09 -
Ställ den färdiga kakan i kylen minst en natt, helst 24 timmar.
10 -
Strö osötat kakaopulver över toppen innan servering.
# Anteckningar:
01 -
Denna kaka smakar bäst om den görs i förväg, gärna 24-48 timmar innan servering.