Grillad bläckfisk med medelhavssmaker (Utskriftsversion)
# Ingredienser:
→ Till bläckfisken
01 -
1 stor bläckfisk (ungefär 900g till 1,4 kg)
02 -
2 matskedar olivolja
03 -
1 matsked citronsaft
04 -
2 hackade vitlöksklyftor
05 -
1 tesked paprikapulver
06 -
Salt och peppar efter smak
→ Till marinaden
07 -
1/4 kopp olivolja
08 -
1/4 kopp vitt vinäger
09 -
1 matsked hackad färsk persilja
10 -
1 tesked oregano
11 -
1 tesked citronskal
# Instruktioner:
01 -
Gör bläckfisken mjuk genom att frysa den färska bläckfisken över natten och sedan tina den. Det hjälper till att bryta ner fibrerna så den blir mörare.
02 -
Blanda olivolja, vitt vinäger, persilja, oregano och citronskal i en skål. Smaka av med salt och peppar.
03 -
Lägg bläckfisken i marinaden och låt den ligga där minst 30 minuter, gärna längre om du kan.
04 -
Sätt på grillen på medelhög värme. Pensla gallret med lite olivolja så bläckfisken inte fastnar.
05 -
Lägg den marinerade bläckfisken på grillen. Grilla 5-7 minuter på varje sida tills den är gyllenbrun och genomstekt. Tentaklerna ska böja sig och köttet ska vara mört.
06 -
Medan bläckfisken grillas, pensla den med olivolja, citronsaft, vitlök och paprika för extra smak.
07 -
När bläckfisken är grillad, ta bort den från grillen och skär i bitar. Lägg upp på ett fat, ringla över lite olivolja och pressa citron över.