Aprikoser och mandel clafoutis (Utskriftsversion)
# Ingredienser:
→ Frukt
01 -
500 g mogna färska aprikoser, urkärnade och delade i 2 eller 4 bitar
→ Clafoutissmet
02 -
50 g mjöl
03 -
50 g mandelmjöl
04 -
1 tesked bakpulver (halvt paket)
05 -
4 ägg
06 -
125 g socker
07 -
2 nypor salt
08 -
25 g smält smör
09 -
250 ml standardmjölk
10 -
1 tesked äkta vaniljextrakt
→ För servering (valfritt)
11 -
Florsocker
12 -
Vaniljglass eller vispad grädde
# Instruktioner:
01 -
Sätt ugnen på 180°C. Smält smöret och smöra din form.
02 -
Tvätta, torka och ta bort kärnorna från aprikoserna. Dela dem i 2 eller 4 bitar beroende på storlek och lägg dem i botten av den smörade formen.
03 -
I en skål, blanda mjöl, mandelmjöl och bakpulver.
04 -
I en annan skål, vispa ägg med socker, salt och vanilj i 5 minuter. Häll i mjölk och smält smör, blanda ordentligt.
05 -
Vänd försiktigt ner de torra ingredienserna i äggblandningen tills du får en jämn smet. Häll över aprikoserna.
06 -
Baka i cirka 45 minuter. Kolla om den är klar genom att sticka i en tandpetare som ska komma ut ren. Låt svalna lite innan du siktar över florsocker.
# Anteckningar:
01 -
Kan serveras till frukost, brunch eller mellanmål
02 -
Mandelmjöl kan bytas ut mot andra nötmjöl
03 -
Mjölken kan ersättas med växtbaserad mjölk eller grädde