Havsfrukter cocktail (Utskriftsversion)
# Ingredienser:
→ Huvudingredienser
01 -
Fryst skaldjursmix - 500 g
02 -
Tomatpuré - 1 burk
03 -
Champinjoner (konserverade eller färska) - 1 burk
04 -
Schalottenlök - 1 stor
05 -
Bechamelsås (hemlagad eller färdig) - 1 liter
06 -
Torrt vitt vin - 50 cl
07 -
Smör - 10 g
08 -
Fint salt - efter smak
09 -
Malen vit peppar - efter smak
# Instruktioner:
01 -
Värm bechamelsåsen i en kastrull på låg värme. Rör ner tomatpurén tills du får en jämn sås. Låt champinjonerna rinna av (om de är konserverade) och blanda ner dem i såsen. Rör om ordentligt.
02 -
Smält smöret i en stor stekpanna på medelvärme. Lägg i den frysta skaldjursmixen och låt den tillagas tills den är mjuk och saftig. Hacka schalottenlöken fint och tillsätt i pannan. Krydda med salt och peppar.
03 -
Häll sakta i det vita vinet i pannan medan du rör om. Låt det sjuda lite grann så smakerna kommer fram ordentligt.
04 -
Häll bechamelsåsen i stekpannan med skaldjuren. Blanda försiktigt så alla ingredienser täcks av såsen. Smaka av och justera kryddningen om det behövs.
05 -
Fördela blandningen i små portionsformar, glas eller skålar som du tycker passar. Servera varm eller ljummen.
# Anteckningar:
01 -
Mängderna kan ändras beroende på hur många som ska äta eller vad du föredrar.
02 -
Se till att inte överkoka skaldjuren så de håller sig mjuka.