Vaniljflan (Utskriftsversion)
# Ingredienser:
→ För basen
01 -
1 rulle mördeg
→ För krämen
02 -
20 cl mjölk
03 -
30 cl vispgrädde
04 -
1 vaniljstång
05 -
200 g socker
06 -
4 ägg
07 -
70 g majsstärkelse
# Instruktioner:
01 -
Dela vaniljstången på mitten. Häll mjölk och grädde i en kastrull tillsammans med den delade vaniljstången och koka upp. Stäng av värmen och låt stå med lock så smakerna får dra.
02 -
Blanda majsstärkelse och socker i en stor skål. Vispa ner äggen ett i taget. Häll sakta ner den varma vaniljmjölken (utan stången) medan du vispar så allt blir jämnt.
03 -
Häll tillbaka blandningen i kastrullen och värm under omrörning tills den tjocknar. När krämen täcker skeden, ta bort från värmen och kyl snabbt i isbad.
04 -
Värm ugnen till 210°C. Lägg degen med bakplåtspappret i en pajform. Häll i krämen och baka i 30 minuter tills ytan får fin gyllenbrun färg.
# Anteckningar:
01 -
Låt kallna helt innan servering
02 -
Kan förvaras i kylskåp upp till 3 dagar
03 -
Vaniljpajen smakar bäst dagen efter