Morotspuddingar (Utskriftsversion)
# Ingredienser:
01 -
500 g morötter
02 -
100 ml mjölk
03 -
3 ägg
04 -
40 g riven parmesan (eller annan riven ost)
05 -
Salt och peppar
# Instruktioner:
01 -
Skala morötterna. Skär dem i små bitar.
02 -
Lägg morotsbitarna i kokande vatten. Salta vattnet. Täck och låt koka i 15 minuter. Kolla att de är mjuka. När de är klara, häll av vattnet och lägg morötterna i en stor skål.
03 -
Häll mjölk över morötterna. Mixa allt med stavmixer tills det blir slätt. Smaka av med salt och peppar. Knäck i äggen och mixa igen tills allt blir jämnt. Strö i parmesan eller annan riven ost om du vill.
04 -
Smöra muffinsformar. Det går lättare om du smälter smöret lite och stryker på med pensel. Häll morotssmeten i varje form och jämna till ytan. Sätt in i ugnen på 190°C och baka i 45 minuter.
# Anteckningar:
01 -
Du kan göra dessa flans i förväg och värma upp dem innan servering.
02 -
De passar fint som tillbehör till kött eller som lätt förrätt.