Fullkornspannkakor (Utskriftsversion)
# Ingredienser:
01 -
260g fullkornsmjöl
02 -
1 matsked bakpulver
03 -
2 matskedar socker
04 -
¼ tesked salt
05 -
2 stora ägg
06 -
85g smält osaltat smör eller vegetabilisk olja
07 -
420ml kärnmjölk
08 -
½ tesked vaniljextrakt
# Instruktioner:
01 -
Blanda mjöl, bakpulver, socker och salt i en stor skål.
02 -
Vispa resten av grejerna i en annan skål tills dom blandar sig fint. Häll i det i torrvarorna och rör om tills allt hänger ihop utan klumpar. Rör inte för mycket bara. Låt smeten vila i 15 minuter på bänken innan du kör igång (behövs inte men funkar bättre så).
03 -
Värm en stor stekpanna på medelvärme och lägg i lite olja. Häll i 2-3 matskedar smet för varje plätt. Låt dom steka tills små bubblor syns på toppen, ungefär 1 minut. Vänd försiktigt med en tunn spatel och stek andra sidan gyllene. Toppa med bär, lönnsirap och njut!
# Anteckningar:
01 -
Har du ingen kärnmjölk kan du göra egen. Ta en matsked färsk citronsaft, fyll på med vanlig mjölk till 420ml, låt stå 5 minuter och rör om. Vanlig mjölk eller yoghurt funkar också bra istället.