Mjuka Hallonkakor (Utskriftsversion)
# Ingredienser:
→ Till smeten
01 -
3 ägg
02 -
100 g strösocker
03 -
120 g smält smör
04 -
90 g mjöl
05 -
½ påse bakpulver (eller ½ tsk)
06 -
1 tsk vaniljextrakt
07 -
1 nypa salt
→ Till garnering och topping
08 -
125 g färska eller frysta hallon
09 -
2 msk florsocker (för dekoration)
# Instruktioner:
01 -
Sätt ugnen på 180°C och smörj formen. Ta en stor skål och vispa ägg och socker tills blandningen blir ljus och fluffig. Häll i det smälta smöret och vanilj, rör om ordentligt. Blanda mjöl, bakpulver och salt i en annan skål, och vänd sen försiktigt ner i äggblandningen.
02 -
Vänd ner hallonen varsamt i smeten utan att mosa dem för mycket. Häll allt i formen och lägg några extra hallon på toppen så det blir fint. Ställ in i ugnen i 20-25 minuter tills kakan får lite färg men fortfarande känns mjuk i mitten.
03 -
Låt kakan svalna lite innan du tar ut den ur formen. Pudra över florsocker som dekoration. Den smakar ännu godare när den är lite varm, kanske med en kula vaniljglass eller lite vispad grädde om du vill unna dig nåt extra gott!
# Anteckningar:
01 -
Kakan blir faktiskt godare dagen efter när smakerna fått tid att mogna
02 -
Du kan byta ut hallonen mot andra bär om du föredrar det