Knapriga hemnuggets (Utskriftsversion)
# Ingredienser:
01 -
300 g kycklingfilé
02 -
2 teskedar paprikapulver
03 -
2 teskedar vitlökspulver
04 -
120 g vetemjöl
05 -
20 g majsstärkelse
06 -
150 ml kolsyrat vatten
07 -
Salt efter smak
08 -
Peppar efter behag
09 -
1 liter solrosolja för fritering
# Instruktioner:
01 -
Finhacka kycklingfiléerna tills du får en slät konsistens. En matberedare kan göra jobbet snabbare om du vill.
02 -
Blanda det hackade köttet med hälften av paprikapulvret och vitlökspulvret i en skål. Lägg till salt och peppar som du tycker passar.
03 -
Forma jämnstora bitar med händerna och lägg dem på en tallrik. Ställ i frysen i ungefär 15 minuter så de blir fastare.
04 -
Värm oljan i en stor stekpanna till 180°C. Under tiden blandar du mjölet med resten av paprika, vitlök, majsstärkelse, salt och peppar.
05 -
Doppa först bitarna i torrsmeten, häll sedan i det kolsyrade vattnet i blandningen för att få en smet som liknar pannkakssmet. Doppa nuggetsen i smeten.
06 -
Lägg i bitarna i den heta oljan och låt dem steka 3-4 minuter på varje sida tills de är gyllenbruna. Lägg dem på hushållspapper så överflödig olja rinner av innan servering.
# Anteckningar:
01 -
Kan sparas i kylen i en lufttät behållare i 2-3 dagar.
02 -
Värm upp i ugn på 160°C i 5-10 minuter.
03 -
För att frysa in, förfrys bitarna 2-3 timmar och lägg sedan i en fryspåse, håller 2-3 månader.
04 -
Tillaga frysta bitar i ugn på 200°C i 20-25 minuter, vänd dem halvvägs.