Kammusslor med dill (Utskriftsversion)
# Ingredienser:
→ För pilgrimsmusslorna
01 -
12 färska pilgrimsmusslor, rensade och utan skal
02 -
1 matsked olivolja
03 -
Salt och peppar efter smak
→ För dillsåsen
04 -
1/2 kopp tjock grädde
05 -
2 matskedar smör
06 -
1 matsked mjöl
07 -
1 matsked dijonsenap
08 -
1 matsked citronsaft
09 -
2 matskedar färsk hackad dill
10 -
Salt och peppar efter smak
# Instruktioner:
01 -
Värm olivoljan i en stor stekpanna på medelhög värme. Krydda musslorna med salt och peppar. Lägg dem i pannan och stek 2-3 minuter på varje sida tills de får fin färg och är genomstekta. Ta bort från pannan och ställ åt sidan.
02 -
I samma panna, smält smöret på medelvärme. Blanda i mjölet och rör om i 1-2 minuter för att få en jämn redning. Häll i grädden och senapen bit för bit, rör hela tiden tills allt är slätt. Låt puttra 2-3 minuter tills såsen tjocknar. Rör ner citronsaft och hackad dill, krydda med salt och peppar. Låt sjuda ytterligare 2-3 minuter.
03 -
Lägg tillbaka musslorna i pannan med såsen och vänd dem försiktigt så de täcks av den krämiga dillsåsen. Servera musslorna med såsen i deras egna skal eller på tallrikar. Toppa med extra dill och njut direkt.
# Anteckningar:
01 -
Denna rätt smakar bäst när den serveras direkt
02 -
Kan ätas som en fin förrätt eller huvudrätt med ris