Konfettikakor för födelsedag (Utskriftsversion)
# Ingredienser:
→ Ingredienser
01 -
240g smält och lätt avkylt smör
02 -
120g råsocker
03 -
130g vitt socker
04 -
2 stora ägg
05 -
1 tesked vaniljextrakt
06 -
2 matskedar krämig honung
07 -
420g mjöl
08 -
1 tesked bakpulver
09 -
1 tesked bikarbonat
10 -
½ tesked salt
11 -
80g regnbågsströssel + extra att strö över kakorna
# Instruktioner:
01 -
Vispa ihop det lätt avkylda smörda smöret med råsocker och vitt socker i en stor skål. Rör ner ägg, vanilj och honung. Blanda allt väl.
02 -
Ta en annan skål och rör ihop mjöl, bakpulver, bikarbonat och salt.
03 -
Tillsätt de torra ingredienserna till de våta i några omgångar tills allt blandats ordentligt. Rör ner regnbågsströsslet så att det fördelas jämnt i kaksmetsen.
04 -
Skopa upp bollar av kaksmeten med en glasskopa och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. Täck med plastfolie och ställ i kylen en timme. Ta ut och låt degen nå rumstemperatur innan gräddning.
05 -
Sätt ugnen på 180°C och täck två bakplåtar med bakplåtspapper.
06 -
Lägg kakbollarna på plåtarna med gott om utrymme mellan dem så de kan breda ut sig under gräddningen. Strö lite extra regnbågsströssel ovanpå.
07 -
Baka i 8-10 minuter tills kanterna är fasta men mitten fortfarande lite mjuk och knappt färdig. Slå plåten mot bänken några gånger för att platta till kakorna, och strö mer regnbågsströssel över de varma kakorna. Låt vila på plåten i 5 minuter innan de flyttas till ett galler.
# Anteckningar:
01 -
Använd vanligt regnbågsströssel (små pinnar), inte kulor eller andra former, eftersom bara de garanterat inte färgar av sig i kaksmetsen.
02 -
Dessa kakor passar utmärkt till födelsedagar och festliga tillfällen tack vare sitt färgglada och glada utseende.