Grönsaker i tomatsås (Utskriftsversion)
# Ingredienser:
→ Grönsaker
01 -
400 till 500 g frysta eller färska ärtor
02 -
3 morötter
03 -
12 små potatisar eller 6 medelstora
→ Kryddor
04 -
2 matskedar olivolja
05 -
1 lök
06 -
2 vitlöksklyftor
07 -
1 matsked mild paprikapulver
08 -
1 burk skalade tomater
09 -
Salt och peppar
→ Buljong och örter
10 -
250 ml grönsaksbuljong eller vatten
11 -
1 örtknippe (lagerblad, persilja)
12 -
Persilja eller färsk koriander att servera med
# Instruktioner:
01 -
Skala och hacka löken, vitlöken, potatisen och morötterna. Mosa tomaterna.
02 -
Fräs löken, vitlöken och morötterna i varm olivolja.
03 -
Tillsätt ärtor och kryddor, låt koka i 5 minuter. Blanda sen i tomaterna, potatisen och örtkryddorna.
04 -
Häll i buljongen, täck med lock och låt sjuda i 25 minuter tills grönsakerna är mjuka.
05 -
Kolla om allt är färdigt, justera såsen om det behövs och strö över färska örter innan servering.
# Anteckningar:
01 -
Du kan lägga till kött genom att fräsa det med löken i början
02 -
För en hetare smak, droppa i lite harissa
03 -
Rätten går snabbare att laga i tryckkokare