Julens Mandel-Linzerkakor (Utskriftsversion)
# Ingredienser:
→ Mördegsbas
01 -
Vanligt vetemjöl
02 -
Mandelmjöl
03 -
Malen kanel
04 -
Osaltat smör
05 -
Socker
06 -
Äggulor eller helt ägg
07 -
Äkta vaniljextrakt
→ Fyllning och garnering
08 -
Sylt (helst slät utan bitar)
09 -
Florsocker (valfritt)
# Instruktioner:
01 -
Blanda vetemjölet med mandelmjöl och kryddor. Ta en annan skål och vispa ihop smör och socker. Tillsätt äggulorna och vaniljen, och rör sen ner mjölblandningen.
02 -
Dela degen i två platta skivor. Täck med plastfolie och låt vila i kylen i 2 timmar.
03 -
Kavla ut degen till 0,3 cm tjocklek. Stansa ut hela kakor och kakor med hål i mitten.
04 -
Baka i ugn på 180°C i 10-12 minuter tills kanterna blir lätt gyllenbruna.
05 -
Låt kakorna svalna. Bred sylt på en hel kaka, pudra florsocker över en kaka med hål och lägg ihop dem.
# Anteckningar:
01 -
Görs vanligtvis med hallonsylt
02 -
Äggulor gör kakorna mjukare
03 -
Kan förvaras upp till 1 månad i lufttät burk