Cajun Räkor (Utskriftsversion)
# Ingredienser:
→ Huvudingredienser
01 -
450g medelstora till stora räkor, skalade och rensade
02 -
1/2 matsked olivolja
→ För Cajunsmöret
03 -
2 matskedar rumstempererat smör
04 -
1 vitlöksklyfta, finhackad eller riven
05 -
1 matsked hackad koriander eller persilja
06 -
1½ tesked hemgjord cajunkryddblandning
# Instruktioner:
01 -
Torka av räkorna med hushållspapper.
02 -
Blanda ihop smör, vitlök, koriander (eller persilja) och cajunkryddorna i en skål. Ställ åt sidan.
03 -
Värm olivoljan i en stor stekpanna på medelvärme. Lägg räkorna i ett enda lager (några överlappande räkor går bra). Låt dem steka cirka 1 minut tills de börjar få färg.
04 -
Sänk värmen till medellåg och lägg cajunsmöret i pannan. Rör om så att räkorna täcks jämnt.
05 -
Fortsätt steka under omrörning tills räkorna känns fasta och helt ogenomskinliga, ungefär 1-2 minuter.
# Anteckningar:
01 -
Cajunsmöret kan fixas i förväg och sparas i kylen upp till 5 dagar eller frysas.
02 -
Du kan använda färdig cajunkrydda från butiken, men anpassa mängden efter salthalten i märket du väljer.