Mjuk chokladtårta med ganache (Utskriftsversion)
# Ingredienser:
→ Torra ingredienser
01 -
400g strösocker
02 -
245g vetemjöl
03 -
75g kvalitetsfullt mörkt kakaopulver
04 -
1½ teskedar bakpulver
05 -
1½ teskedar bikarbonat
06 -
½ tesked salt
→ Våta ingredienser
07 -
2 stora ägg
08 -
240ml ljummet vatten eller kaffe
09 -
240ml mjölk
10 -
120ml neutral olja (solros, raps)
11 -
1½ teskedar äkta vaniljextrakt
→ Till ganachen
12 -
225g halvmörk choklad i bitar
13 -
250ml vispgrädde (35% fett)
# Instruktioner:
01 -
Värm grädden på låg värme. Ta från spisen, lägg i chokladen och täck 5 minuter. Rör kraftigt och kyl sen i kylen 1 timme.
02 -
Smörj två 23cm formar och lägg bakplåtspapper i botten. Värm ugnen till 180°C.
03 -
Blanda alla torra grejer. I en annan skål, vispa äggen och tillsätt de våta ingredienserna. Rör ihop båda blandningarna.
04 -
Häll smeten i formarna. Grädda 27-32 minuter. Kolla med tandpetare om den är klar. Låt svalna.
05 -
Lägg kakorna på varandra med ganache mellan. Täck hela kakan med resten av ganachen.
# Anteckningar:
01 -
Kakan håller sig saftig även i kylen tack vare oljan
02 -
Du kan byta ut ganachen mot annan glasyr om du vill
03 -
Prova kaffe istället för vatten för mer smak