Mjuk chokladkaka med flytande mitt (Utskriftsversion)
# Ingredienser:
01 -
150g bageri-choklad, hackad i bitar
02 -
120g smör, osaltat eller lätt saltat
03 -
120g socker
04 -
3 ägg
05 -
50g siktat mjöl
06 -
1 nypa havssalt (valfritt)
# Instruktioner:
01 -
Värm ugnen till 210°C. Smöra 6 små bakformar och strö lite mjöl på kanterna och botten.
02 -
Smält smöret och chokladen i en liten kastrull på låg värme. Rör hela tiden tills blandningen blir jämn och len. Du kan också använda mikron för detta. Tillsätt en nypa havssalt om du har osaltat smör (behövs inte med lätt saltat smör).
03 -
Vispa äggen och sockret i en skål tills blandningen blir ljus. Blanda ner den smälta choklad-smörblandningen och vänd sen ner det siktade mjölet.
04 -
Häll smeten i formarna, fyll dem till ungefär tre fjärdedelar.
05 -
Baka i 12 minuter för riktigt rinnig kärna eller 14 minuter för lite fastare mitt. Kolla noga och anpassa tiden efter din ugn. Kanterna ska vara fasta men mitten nätt och jämnt gräddad (det ger den flytande effekten). När de kommer ur ugnen, dra försiktigt en kniv runt kanterna och låt vila några minuter. Ta ut dem med sked eller kniv, eller vänd dem på en desserttalrik. Ät medan de är varma!
# Anteckningar:
01 -
Om du har lätt saltat smör behöver du inte lägga till havssalt.
02 -
För bästa resultat, sikta mjölet innan du använder det.
03 -
Du kan också använda muffinsformar istället för bakformar. Justera då gräddningstiden något (10 minuter för rinnig mitt och 12 minuter för lite fastare mitt).