Orientalisk kikärtssallad (Utskriftsversion)
# Ingredienser:
→ Baljväxter
01 -
2 burkar kikärter, sköljda och avrunna (ungefär 500g)
→ Grönsaker
02 -
500g mogna men fasta tomater
03 -
500g fasta gurkor
04 -
1/4 rödlök
05 -
4 salladslökar (kan uteslutas)
→ Örter och smaksättning
06 -
6 matskedar finhackad bladpersilja
07 -
2 matskedar finhackad färsk mynta
08 -
1 tesked sumakpulver
09 -
3 matskedar citronsaft
10 -
4 matskedar olivolja
11 -
Salt och peppar efter smak
# Instruktioner:
01 -
Häll av och skölj kikärterna ordentligt.
02 -
Tvätta gurkor, tomater, lök och örter. Skär sen allt i små bitar för bättre smak.
03 -
Lägg alla ingredienser i en stor skål. Strö över sumak, salt och peppar.
04 -
Häll över citronsaft och olivolja. Rör om noga och smaka av om det behövs mer kryddor.
05 -
Täck skålen med plastfolie och låt stå i kylen i ungefär 30 minuter så smakerna får gifta sig.
# Anteckningar:
01 -
250g torra kikärter ger cirka 500g kokta kikärter
02 -
Vilotiden i kylen är bra men inget måste