Sockerpalmier (Utskriftsversion)

# Ingredienser:

01 - 1 smördegark som tinats i kylen dagen innan

02 - 50 till 100 g socker (¼ till ½ kopp)

01 - Värm ugnen till 230°C. Strö ett tunt lager socker på arbetsytan.

02 - Rulla ut smördegen på sockret. Häll jämnt resten av sockret på degen och tryck lätt med kavel så det fastnar.

03 - Lägg rektangeln på längden. Vik varje sida två gånger mot mitten, sen lägg ena sidan över den andra som en bok för att skapa 6 lager.

04 - Om degen känns för mjuk, kan du linda rullen i bakplåtspapper och lägga den i frysen i 30 minuter för att göra den fastare.

05 - Skär rullen i ungefär 1,25 cm tjocka skivor med en vass kniv för att få 16 palmblad.

06 - Baka i 6 minuter, vänd på palmbladen, strö lite socker om du vill, och fortsätt baka i 3-4 minuter tills de blir gyllene.

01 - Obakade palmblad kan frysas upp till tre månader

02 - Degen måste vara kall men formbar under beredningen

03 - Håll koll mot slutet av gräddningen så palmbladen inte bränns