Pasta med lax i Alfredosås (Utskriftsversion)
# Ingredienser:
→ Huvudingredienser
01 -
285 g färsk lax med skinn
02 -
170 g pasta
03 -
140 g vita champinjoner
→ Alfredosås
04 -
55 g osaltat smör
05 -
240 g matlagningsgrädde
06 -
130 g nyriven parmesanost
→ Kryddor
07 -
1 matsked olivolja
08 -
1 matsked färsk basilika
09 -
Salt efter smak
10 -
Peppar efter smak
# Instruktioner:
01 -
Häll olivoljan i en stor stekpanna på medelhög värme, lägg i skivad svamp och laxfiléer. Stek i ungefär 4-5 minuter på varje sida.
02 -
När de är färdiga, lägg svampen åt sidan. Ta bort skinnet från laxen, lägg filéerna i aluminiumfolie, förslut tätt och ställ åt sidan tills receptet är klart.
03 -
Tillaga pastan i en stor kastrull med kokande vatten. Följ anvisningarna på förpackningen för al dente-konsistens.
04 -
Under tiden, gör såsen - smält smöret på medelvärme, tillsätt sen grädden och den färska parmesanosten i pannan. Sänk värmen, rör om ordentligt, låt sjuda 1-2 minuter. Blanda sen i den kokta pastan, svampen och laxen som du smular med en träsked. Smaka av med salt och peppar.
05 -
Lägg upp på tallrikar, strö över färsk basilika och njut!
# Anteckningar:
01 -
Låt maten svalna helt och förvara i en lufttät behållare i kylen upp till 3 dagar
02 -
Värm rester i mikrovågssäker skål tills de är genomvarma
03 -
För frysning, lägg resterna i en fryspåse märkt med namn och datum
04 -
För upptining, värm i ugn på 160°C i 10-15 minuter på en plåt med bakplåtspapper