Krämiga pilgrimsmusslor (Utskriftsversion)
# Ingredienser:
01 -
16 pilgrimsmusslor
02 -
2 schalottenlökar
03 -
200 ml vitt vin
04 -
5 matskedar gräddfil
05 -
En liten knippe persilja
06 -
Matlagningsolja
07 -
Salt och peppar
# Instruktioner:
01 -
Värm upp olja i en stekpanna. Torka av pilgrimsmusslorna med papper för att få bort överflödig vätska. När pannan är varm, lägg i musslorna. Stek dem i 1 minut på varje sida tills de får gyllene färg. Ta sedan bort dem från pannan.
02 -
Smält smör i samma panna. Tillsätt hackad schalottenlök och fräs i 1 minut. Häll i vitt vin och låt koka ner tills det blir sirapsaktigt. Rör ner gräddfilen och sänk värmen. Krydda med salt och peppar. Blanda såsen ordentligt.
03 -
Häll saften från pilgrimsmusslorna i såsen. Lägg tillbaka musslorna i gräddsåsen. Strö över finhackad färsk persilja innan servering.
# Anteckningar:
01 -
Denna rätt passar perfekt vid festliga tillfällen som jul eller nyår.
02 -
Servera med kokt ris eller ångade potatisar för att njuta av den goda såsen.