Hemlagad Teriyaki rakrätt (Utskriftsversion)
# Ingredienser:
→ Teriyaki sås
01 -
6 matskedar salt sojasås
02 -
4,5 matskedar Mirin
03 -
1,5 tesked malen ingefära
04 -
45 g farinsocker
05 -
1 stor krossad vitlöksklyfta
06 -
En nypa svartpeppar
07 -
1 tesked siktad Majsstärkelse
→ Huvudingredienser
08 -
300 g råa räkor
09 -
1 matsked sesamolja
→ Garnering
10 -
Kokt vitt ris
11 -
Färsk koriander
12 -
Sesamfrön
# Instruktioner:
01 -
Börja med att göra räkorna klara. Vrid av huvudet lätt. Dra sen bestämt i benen och ta bort skalet. Skölj räkorna i vatten och torka dem sen med hushållspapper.
02 -
Blanda krossad vitlök, sojasås, Mirin, ingefära, farinsocker och svartpeppar i en liten skål.
03 -
Värm en stor stekpanna på medelhög värme och häll i marinaden. Låt den koka några minuter tills den blir tjock och sirapsliknande.
04 -
Lägg räkorna i ett enda lager i en lufttät burk, häll över marinaden, blanda om och låt stå i kylen mellan 30 minuter och 2 timmar.
05 -
Värm sesamoljan i en stekpanna på medelhög värme. När den är varm, lägg i räkorna, såsen och majsstärkelsen, rör om och låt räkorna stekas i 2-3 minuter. Vänd dem efter halva tiden.
# Anteckningar:
01 -
Rätten kan sparas i kylen upp till 2 dagar i en tät behållare
02 -
Värm i mikron i några minuter när du vill äta igen