Runda gifflar (Utskriftsversion)
# Ingredienser:
→ För Croissanterna
01 -
Vanligt mjöl - 2 koppar
02 -
Socker - 1/4 kopp
03 -
Salt - 1/2 tesked
04 -
Torrjäst - 1 paket
05 -
Ljummen mjölk - 3/4 kopp
06 -
Osaltat smör (smält) - 1/4 kopp
07 -
Ägg (för pensling) - 1 st
# Instruktioner:
01 -
Blanda ljummen mjölk med socker och jäst i en liten skål. Låt stå ungefär 5 minuter tills blandningen börjar skumma.
02 -
Häll mjöl och salt i en stor skål och rör om.
03 -
Häll i smält smör och jästblandningen till de torra ingredienserna. Rör ihop allt tills en deg bildas.
04 -
Lägg degen på en lätt mjölad yta och knåda i ungefär 5 minuter tills den känns mjuk och smidig.
05 -
Lägg degen i en oljad skål, täck med en ren kökshandduk och låt jäsa i 1 timme eller tills den blivit dubbelt så stor.
06 -
Sätt ugnen på 190°C och lägg bakplåtspapper på en plåt.
07 -
Tryck ner den jästa degen och kavla ut till en rektangel som är ungefär 1/2 cm tjock.
08 -
Dela degen i långa trianglar (runt 6 per rulle).
09 -
Börja från den breda sidan och rulla varje triangel tight mot spetsen. Lägg de rullade croissanterna på den förberedda plåten och böj ändarna för att skapa en cirkelform.
10 -
Vispa ägget och pensla croissanterna för att få en fin gyllene yta.
11 -
Baka i 25-30 minuter eller tills croissanterna är gyllenbruna och puffiga.
12 -
Låt croissanterna svalna på ett galler innan du serverar.
# Anteckningar:
01 -
Cirkelformade croissanter
02 -
Enklare version av klassiska croissanter
03 -
Passar perfekt till frukost eller fika