Saftig apelsinkaka (Utskriftsversion)
# Ingredienser:
→ För kakan
01 -
6 ägg
02 -
255 g mjukt smör
03 -
150 g socker
04 -
255 g mjöl
05 -
Skal från 2 apelsiner
06 -
3 matskedar tärnad kanderad apelsinskal
07 -
2 påsar bakpulver (14 g)
→ För sockerlagen
08 -
Saft från 2 apelsiner
09 -
2 matskedar socker
# Instruktioner:
01 -
Sätt ugnen på 180 grader.
02 -
Vispa smöret fluffigt med sockret tills det blir ljust. Du kan använda en handvisp eller en köksmaskin som kitchenaid med flatblandaren (K).
03 -
Lägg i ett ägg i taget medan du fortsätter vispa.
04 -
Häll i siktat mjöl och bakpulver. Rör om och blanda ner apelsinskal och kanderade apelsintärningar.
05 -
Häll smeten i en smord kakform utan att jämna toppen. Knacka formen mot bänken om du vill ha en platt yta. Grädda i 30-40 minuter beroende på din ugn. En tandpetare instucken i mitten ska komma ut torr.
06 -
Värm socker och apelsinsaft på svag värme i 2 minuter.
07 -
Häll varm sockerlag över den kalla kakan. När sockerlagen absorberats och kakan svalnat, lossa den på ett galler. Du kan pudra över florsocker och dekorera med lätt kokta apelsinskivor.
# Anteckningar:
01 -
För starkare apelsinsmak kan du gnugga sockret med apelsinskalet innan du vispar med smöret
02 -
Kanderade apelsintärningar är valfritt
03 -
Du behöver inte använda all sockerlag om du inte vill