Saftiga bananmuffins som bananabröd (Utskriftsversion)
# Ingredienser:
→ Grundingredienser
01 -
2 stora mogna bananer (eller 3 mellanstora)
02 -
76g smält osaltat smör
03 -
135g socker
04 -
2 uppvispade ägg
05 -
1 tesked äkta vaniljextrakt
06 -
1 nypa salt
→ Torra ingredienser
07 -
187g vetemjöl
08 -
½ tesked bikarbonat
09 -
½ tesked bakpulver
→ Topping (valfritt)
10 -
125ml grovhackade valnötter
# Instruktioner:
01 -
Smörj muffinsformarna eller sätt i pappersformar. Värm ugnen till 220°C.
02 -
Mosa bananerna och blanda med smält smör. Rör sedan ner socker, ägg, vanilj, salt, bikarbonat, bakpulver och mjöl utan att arbeta smeten för mycket.
03 -
Fördela smeten i formarna. Sätt in i ugnen på 220°C och sänk sen till 180°C. Grädda i 20-30 minuter beroende på formarnas storlek.
04 -
Kolla med en tandpetare om de är klara. Låt svalna 5 minuter innan du tar ur formarna. Förvara under lock eller i aluminiumfolie.
# Anteckningar:
01 -
Arbeta inte smeten för mycket om du vill ha fluffiga muffins
02 -
Gräddningstiden varierar med formarnas storlek
03 -
Goda att äta både varma och kalla