Små Pajskal med Sparris & Getost (Utskriftsversion)
# Ingredienser:
→ För degen
01 -
1 mördeg (eller hemmagjord deg)
02 -
1 matsked smör (för att smörja muffinsplåten)
→ För fyllningen
03 -
6 sparrisar, trimmade och skurna i bitar
04 -
3 ägg
05 -
½ kopp grädde
06 -
½ kopp mjölk
07 -
½ tesked salt
08 -
¼ tesked svartpeppar
09 -
½ tesked muskot (kan uteslutas)
10 -
100g smulad getost
11 -
¼ kopp riven parmesan (kan uteslutas)
# Instruktioner:
01 -
Värm ugnen till 190°C. Smörj en muffinsform. Rulla ut degen och skär ut 12 cirklar med hjälp av ett glas eller kakform. Lägg varje cirkel i muffinsformen och tryck lätt ner.
02 -
Stick små hål i botten med en gaffel och förgrädda degen i 5-7 minuter tills den blir lite gyllene. Ta ut från ugnen och ställ åt sidan.
03 -
Koka upp vatten och lägg i sparrisen 1-2 minuter, häll sen av vattnet. Vispa ihop ägg med grädde, mjölk, salt, peppar och muskot i en skål.
04 -
Fördela sparris och getost i de förgräddade pajskalen. Häll äggblandningen över och strö över parmesan om du vill.
05 -
Grädda i 18-20 minuter tills fyllningen stelnat och fått lite färg. Låt svalna 5 minuter innan du tar ut dem. Njut varma eller rumstempererade.
# Anteckningar:
01 -
Getosten ger en krämig konsistens och lite syrlig smak.
02 -
De här minipajerna passar jättebra till brunch eller fördrink.