Tiramisu jordgubbar speculoos verrines (Utskriftsversion)
# Ingredienser:
→ Krämig bas
01 -
250g mascarpone
02 -
4 ägg
03 -
70g socker
04 -
1 nypa vaniljpulver
05 -
1 nypa salt
→ Topping
06 -
500g jordgubbar
07 -
10 spekulaaskex
# Instruktioner:
01 -
Skölj jordgubbarna och ta bort stjälkarna. Spara 3 för dekoration och skär resten i små bitar. Smula spekulaaskexen fint.
02 -
Dela äggen så att vita och gula ligger separat. Rör ihop gulorna med sockret tills det blir ljust. Blanda i vanilj och mascarpone.
03 -
Vispa äggvitorna med en nypa salt tills det blir hårt skum. Vänd ner dem försiktigt i mascarpone-blandningen.
04 -
Varva i varje glas: mascarpone-kräm, jordgubbar och kexsmulor. Gör ett varv till och toppa med en halv jordgubbe.
05 -
Låt stå i kylen minst 2 timmar innan servering.
# Anteckningar:
01 -
Kan göras dagen innan
02 -
Björksocker funkar bra om du vill ha lägre GI