Hemlagad karamelliserad äppelpaj (Utskriftsversion)
# Ingredienser:
→ För basen
01 -
1 smördeg
02 -
4 äpplen (eller 5 om de är små)
→ För fyllningen
03 -
3 äggulor
04 -
100 g osaltat smör
05 -
100 g socker
# Instruktioner:
01 -
Värm ugnen till 200°C med över- och undervärme. Strö lite mjöl jämnt över din pajform, lägg i degen och tryck lätt med fingrarna längs kanterna och gör små snitt med en kniv.
02 -
Stick några hål i degen med en gaffel så den inte sväller upp i ugnen. När ugnen är varm, förgrädda i 10-12 minuter tills den får lite färg.
03 -
Lägg smält smör (det ska vara ljummet och inte koka eftersom det kan koka äggen) i en skål, tillsätt socker och äggulor, ställ sen åt sidan.
04 -
Skala äpplena, ta bort kärnhuset, skär dem i tunna skivor och lägg på degen. Häll sen blandningen över. Grädda i 40 minuter i mitten av ugnen tills äpplena är gyllenbruna och smör-socker-äggblandningen har stelnat.
# Anteckningar:
01 -
Gräddningstiden kan variera eftersom alla ugnar är olika – börja kolla efter 35 minuter