Banan karamell choklad verriner (Utskriftsversion)
# Ingredienser:
→ För bananerna
01 -
3 mogna bananer, skivade
02 -
2 matskedar osaltat smör
03 -
2 matskedar farinsocker
→ För karamellen
04 -
1/2 kopp strösocker
05 -
1/4 kopp vispgrädde
06 -
2 matskedar osaltat smör
→ För chokladganachen
07 -
150g mörk choklad, hackad
08 -
1/2 kopp vispgrädde
→ Valfria toppingar
09 -
Vispad grädde
10 -
Krossade nötter
11 -
Chokladspån
# Instruktioner:
01 -
Smält smöret i en stekpanna på medelvärme. Rör ner farinsockret tills det smälter ihop. Lägg i bananskivorna och låt dem steka i 2-3 minuter, vänd dem försiktigt så de täcks med karamell. Ställ åt sidan och låt svalna.
02 -
Ta fram en kastrull och smält strösocker på medelvärme tills det blir gyllene. Häll försiktigt i grädden medan du rör om hela tiden. Tillsätt smöret och fortsätt röra tills du får en jämn blandning. Låt svalna lite.
03 -
Värm grädden i en liten kastrull tills den nästan kokar. Häll den varma grädden över den hackade chokladen i en skål. Vänta 1-2 minuter, rör sedan tills du har en len och glansig ganache.
04 -
Fördela de karamelliserade bananerna i 6 glas. Häll ett lager karamell över bananerna. Toppa med chokladganachen och jämna ut ytan. Ställ in i kylen minst 1 timme innan servering.
# Anteckningar:
01 -
Desserten kan göras upp till ett dygn i förväg
02 -
Perfekt som elegant avslutning på en middag