Avokadfyllning med räkor (Utskriftsversion)
# Ingredienser:
→ För fyllningen
01 -
2 mogna avokado
02 -
200g kokta, skalade räkor
03 -
2 matskedar majonnäs eller grekisk yoghurt för en lättare variant
04 -
1 matsked färsk citronsaft
05 -
1 matsked hackad färsk dill eller persilja
06 -
Salt och peppar efter smak
→ För garnering
07 -
Citronklyftor
08 -
Några kvistar dill eller persilja
09 -
Paprikapulver eller chiliflakes (valfritt)
# Instruktioner:
01 -
Skär avokadorna på längden och ta bort kärnorna. Gröp försiktigt ur lite av fruktköttet för att göra mer plats, spara det i en liten skål.
02 -
Mosa det sparade fruktköttet lätt med en gaffel. Häll över citronsaft så det inte mörknar och för att förstärka smaken.
03 -
I en skål, blanda räkor, mosat avokadokött, majonnäs, hackade örter, salt och peppar. Rör försiktigt tills allt är väl blandat.
04 -
Fyll varje avokadohalva ordentligt med räkfyllningen. Lägg en kvist dill eller persilja på toppen som dekoration. Strö över lite paprikapulver eller chiliflakes för mer färg och smak om du vill.