Fluffiga potatisblinis (Utskriftsversion)
# Ingredienser:
→ Degen till blini
01 -
200 g ångkokta potatisar, mosade med gaffel
02 -
40 g mjöl
03 -
1 nypa bakpulver
04 -
1 ägg
05 -
2 matskedar mjölk
06 -
1 tesked vitlökspulver
07 -
Salt och nymalen peppar
08 -
Neutral vegetabilisk olja
→ Tillbehör
09 -
Tjock grädde
10 -
Rökt öring
11 -
Hackad dill
12 -
Femblandad peppar
13 -
Skal från ekologisk citron
# Instruktioner:
01 -
Skölj och skala potatisarna, ångkoka dem och låt svalna lite.
02 -
Mosa potatisarna med en gaffel och blanda sen med ägget, mjölet och bakpulvret. Häll i 2 matskedar mjölk, vitlökspulvret och en tesked olja. Krydda med salt och peppar och rör om ordentligt.
03 -
Låt smeten stå i 10 minuter.
04 -
Värm en panna med lite olja och klicka i små högar av smet med en matsked. Stek 2-3 minuter, vänd försiktigt och stek 1-2 minuter till.
05 -
Lägg blinis på en tallrik och bjud med grädde, rökt öring, citronskal, dill och lite femblandad peppar.
# Anteckningar:
01 -
Se till att potatisarna är lagom avsvalnade innan du mosar dem, då blir smeten enklare att blanda.