Brandade torsk potatis (Utskriftsversion)
# Ingredienser:
→ Huvudingredienser
01 -
500 g urvattnad torskfilé
02 -
500 g potatis
03 -
1 gul lök
04 -
3 vitlöksklyftor
05 -
Några kvistar färsk persilja
06 -
Hackad gräslök
07 -
15 cl olivolja
08 -
1 stor klick smör
09 -
10 cl mjölk
# Instruktioner:
01 -
Lägg torsken i kallt vatten i 36-48 timmar innan du ska laga maten. Byt vatten ofta under tiden.
02 -
Skala och skär potatisen i bitar. Koka i ca 20 minuter tills den är mjuk. Mosa potatisen med en gaffel när den är klar. Rör ner en rejäl klick smör och ljummen mjölk. Vispa kraftigt medan du sakta häller i olivoljan. Håll varm.
03 -
Fräs finhackad lök och vitlök tills de blir gyllenbruna, häll sen över potatismoset.
04 -
Smula den urvattnade torsken och blanda med potatismoset och hackad persilja. Peppra efter smak.
05 -
Lägg blandningen i en ugnsform och tillaga i 15-20 minuter i 180°C varm ugn. Kör under grillen sista minuterna men kolla noga. Strö över lite hackad gräslök innan servering.
# Anteckningar:
01 -
Byt vatten ofta när du vattnar ur torsken för bästa resultat.