Choklad och ricotta kaka (Utskriftsversion)
# Ingredienser:
→ Kaka
01 -
1 kopp kesella (kvarg)
02 -
170 g mörk choklad (52% kakao)
03 -
3 stora ägg, rumstempererade
04 -
1 äggula, rumstempererad
05 -
165 g strösocker (3/4 kopp + 2 1/2 matskedar)
06 -
120 g mjukt smör (1/2 kopp + 1/2 matsked)
07 -
1 kopp vetemjöl
08 -
1 1/2 tesked bakpulver
09 -
1 tesked vaniljextrakt
10 -
1 nypa salt
# Instruktioner:
01 -
Värm ugnen till 180°C. Smöra och mjöla en rund form på 20 eller 23 cm, eller en 18 cm bundt-form.
02 -
Smält smöret med chokladen och låt svalna lite. Vispa med sockret, sen knäck i äggen ett i taget. Blanda sen ner kvargen, vaniljen och en nypa salt.
03 -
Sikta mjölet och bakpulvret över smeten. Rör tills allt är jämnt och slätt, ungefär 2 minuter.
04 -
Häll smeten i formen och baka i 25-35 minuter, tills en sticka kommer ut ren. Låt kakan svalna i formen i 20 minuter, sen vänd ut den på ett galler.
# Anteckningar:
01 -
För att göra eget bakmjöl: byt ut 2 skedar av varje kopp vanligt vetemjöl mot potatismjöl.
02 -
Ta fram alla ingredienser 45-60 minuter innan så de hinner bli rumsvarma.