Påskäggstårta (Utskriftsversion)
# Ingredienser:
→ För chokladkakan
01 -
2 koppar universalmjöl
02 -
2 koppar strösocker
03 -
3/4 kopp osötat kakaopulver
04 -
2 teskedar bakpulver
05 -
1 1/2 tesked bikarbonat
06 -
1 tesked salt
07 -
1 tesked espressopulver (kan skippa, förstärker bara chokladsmaken)
08 -
1 kopp standardmjölk
09 -
1/2 kopp vegetabilisk olja
10 -
2 stora ägg
11 -
2 teskedar vaniljextrakt
12 -
1 kopp kokande vatten
→ För Robins' Egg-frosting
13 -
1 1/2 kopp osaltat smör, mjukt
14 -
5 koppar florsocker
15 -
2 till 3 matskedar grädde eller mjölk
16 -
2 teskedar vaniljextrakt
17 -
Några droppar ljusblå gelfärgning
18 -
Lite kakaopulver eller brun matfärg (för stänk, frivilligt)
→ För dekoration
19 -
Riven choklad eller flisor (mjölk eller mörk)
20 -
Sockerdragerade chokladägg i pastellfärger
21 -
Valfritt: ringlad chokladganache eller smält choklad
# Instruktioner:
01 -
Värm ugnen till 175°C. Smöra och klä tre 20 cm kakformar med bakplåtspapper.
02 -
Rör ihop mjöl, socker, kakao, bakpulver, bikarbonat, salt och espressopulver i en stor skål.
03 -
Häll i mjölk, olja, ägg och vanilj. Mixa tills smeten blir jämn.
04 -
Blanda försiktigt ner det kokande vattnet. Smeten kommer att vara ganska lös.
05 -
Fördela smeten i formarna och grädda i 30-35 minuter. En provsticka ska komma ut ren.
06 -
Kylning behövs i 10 minuter i formarna, sen flyttar du kakorna till galler tills de är helt kalla.
07 -
Vispa smöret fluffigt under 3-5 minuter. Tillsätt gradvis florsocker, följt av grädde, vanilj och blå färg. Vispa till en luftig konsistens.
08 -
Blanda kakao med vatten eller vanilj och stänk försiktigt på frostingen med en ren pensel efter att du har glaserat kakan.
09 -
Jämna till lagren om det behövs. Stapla kakorna med blå frosting mellan varje lager innan du täcker toppen och sidorna för en halv-naken finish.
10 -
Forma ett "bo" i mitten med riven choklad. Placera pastellfärgade chokladägg i mitten.
# Anteckningar:
01 -
Espressopulvret gör chokladsmaken djupare men går bra att utelämna.
02 -
För naturliga stänk, använd en ren matpensel med kakaopulver blandat med vatten.
03 -
Kyl kakan ordentligt innan servering för snygga lager och bra struktur.
04 -
Smart att förbereda: baka lagren dagen innan och slå in dem väl för att behålla saftigheten.
05 -
Lägg till några krossade miniägg för ett mer äkta bo-utseende.