Gratin sötpotatis och nötkött (Utskriftsversion)
# Ingredienser:
01 -
800 g sötpotatis
02 -
400 g nötfärs
03 -
1 lök
04 -
1 vitlöksklyfta
05 -
10 cl grädde eller mjölk
06 -
80 g riven ost (grevé, mozzarella, emmentaler...)
07 -
1 msk olivolja
08 -
Salt, peppar
09 -
Provencalska örter eller mild paprika (valfritt)
10 -
Muskot (valfritt)
# Instruktioner:
01 -
Skala och tärna sötpotatisen. Koka dem i vatten eller ånga i ungefär 15-20 minuter tills de är mjuka. Häll av vattnet och mosa med grädde. Smaka av med salt och peppar. Lägg till lite muskot om du vill. Ställ åt sidan.
02 -
Fräs hackad lök och vitlök i olivolja i en stekpanna. Tillsätt nötfärsen, salta, peppra och stek tills färsen får fin färg. Du kan smaksätta med örter, paprika eller kanske en skvätt tomatsås för saftigare resultat.
03 -
Lägg den färdigstekta färsen i botten på en gratängform. Täck färsen med sötpotatismoset. Strö riven ost över alltihop.
04 -
Värm ugnen till 180°C. Ställ in gratängen i 20-25 minuter tills osten smält och fått fin färg. Avsluta gärna med några minuter under grillen.
# Anteckningar:
01 -
Du kan byta ut en del av sötpotatisen mot vanlig potatis för balanserad smak.
02 -
Rätten kan lätt förberedas i förväg och funkar bra att frysa in.
03 -
För en starkare variant, blanda i lite chili eller curry i köttfärsen.