Thai-inspirerad gurksallad (Utskriftsversion)
# Ingredienser:
→ Sallad
01 -
1 ekologisk gurka
02 -
Några kvistar färsk koriander
03 -
Några kvistar färsk mynta
04 -
1 matsked sesamfrön eller krossade rostade jordnötter
→ Sås
05 -
1 ekologisk lime (halva för garnering och halva för såsen)
06 -
4 matskedar kokosmjölk
07 -
2 matskedar fisksås (nuoc-mâm)
08 -
1 tesked jordnötssmör
09 -
1 pressad vitlöksklyfta
10 -
1 tesked ingefärspulver eller 2 centimeter riven färsk ingefära
# Instruktioner:
01 -
Skölj och torka gurkan innan du skär den i tunna skivor. Lägg dem i en salladsskål.
02 -
Skölj och torka örtbladen, hacka dem fint och blanda med gurkan.
03 -
I en liten burk, häll i alla såsingredienser: saften från halva limen, kokosmjölk, fisksås, jordnötssmör, pressad vitlök och ingefära. Rör om ordentligt tills allt är väl blandat.
04 -
Häll såsen över gurkskivorna när du serverar. Lägg till den andra lime-halvan i skivor och strö över sesamfrön eller krossade jordnötter. Blanda väl innan servering.
# Anteckningar:
01 -
Denna lätta och uppfriskande sallad passar perfekt som tillbehör eller förrätt.