Japanska matchapannkakor (Utskriftsversion)
# Ingredienser:
→ Ingredienser
01 -
240g siktad mjöl
02 -
2 teskedar matchapulver
03 -
4 stora ägg
04 -
50g smält smör (eller 50 ml raps-/solrosolja)
05 -
1 matsked honung eller agavesirap
06 -
500 ml mjölk
07 -
2 matskedar olja för stekning
# Instruktioner:
01 -
Släng alla ingredienser i en mixer och kör tills matchapulvret lösts upp helt och smeten är slät och jämn. Låt smeten vila minst 30 minuter, men helst 2 timmar.
02 -
Värm en pannkakspanna och pensla botten lätt med olja genom att använda hushållspapper. När pannan är varm, häll i en liten skopa smet och vrid pannan så smeten täcker hela ytan. Stek en kort stund, vänd sedan pannkakan med hjälp av stekspade (eller kasta den i luften) och stek lite till på andra sidan. Fortsätt så tills all smet är slut.
03 -
Stapla matchapannkakorna på en tallrik och täck med aluminiumfolie för att hålla dem varma. Servera med smält choklad eller vispad grädde och färska jordgubbar när de finns i säsong, toppa med lite honung (eller agavesirap).
# Anteckningar:
01 -
Mängden 2 teskedar matcha ger pannkakorna en fin grön färg och mild smak utan att bli för stark. För mycket matcha kan göra pannkakorna beska.
02 -
Till skillnad från vanliga pannkakor rekommenderas honung eller agavesirap för att mildra matchasmaken.