Hemgjorda jordgubbsglass sandwichar (Utskriftsversion)
# Ingredienser:
→ För kakorna
01 -
1 1/2 kopp vanligt mjöl
02 -
1/2 kopp osaltat smör, mjukt
03 -
1/4 kopp socker
04 -
1 ägg
05 -
1/2 tesked vaniljextrakt
06 -
1/2 tesked bikarbonat
→ För glassen
07 -
2 koppar jordgubbsglass (köpt eller hemmagjord)
# Instruktioner:
01 -
Värm din ugn till 175°C. Täck en bakplåt med bakplåtspapper.
02 -
Vispa smör och socker i en stor skål tills det blir fluffigt. Rör ner ägg och vaniljextrakt ordentligt. Blanda långsamt i mjöl och bikarbonat tills degen känns jämn.
03 -
Ta matskedsstora bitar av degen och rulla till bollar. Lägg dem på bakplåten med ungefär 5 cm mellanrum.
04 -
Grädda i förvärmd ugn i 8-10 minuter tills kanterna blir gyllenbruna.
05 -
Ta ut kakorna och kyl ner dem på ett galler.
06 -
När kakorna är helt kalla, lägg en rejäl klick jordgubbsglass på den platta sidan av en kaka.
07 -
Tryck försiktigt ihop med en annan kaka, platta sidan mot glassen, så att du får en sandwichkaka med glass i mitten.
08 -
Placera de färdiga glasskakorna på en bricka med bakplåtspapper och låt dem stå i frysen minst 1 timme så glassen stelnar.