Kalkon oliver citron (Utskriftsversion)
# Ingredienser:
01 -
500 g kalkonbitar (filé)
02 -
80 g svarta och gröna oliver
03 -
2 matskedar olivolja
04 -
En klick smör
05 -
2 små hackade lökar
06 -
1 vitlöksklyfta
07 -
1 nypa Ras-el-hanout krydda
08 -
20 cl kycklingbuljong
09 -
1 ekologisk citron (inlagd om du vill)
10 -
Salt och nymald peppar
11 -
5 cl torrt vitt vin
# Instruktioner:
01 -
Skala och finhacka lökarna. Värm oljan och smöret i en gryta och låt löken mjukna där.
02 -
Pressa i vitlöken och lägg i kalkonbitarna, bryn dem på alla sidor tills de får färg.
03 -
Häll i det vita vinet. Strö över Ras-el-hanout, salta, peppra, häll i buljongen och låt småkoka på låg värme i 20 minuter.
04 -
Blanda ner oliverna och citronskivorna i grytan och fortsätt koka i ytterligare 25 minuter.
05 -
Servera rätten varm med ris eller bulgur. Strö över hackad färsk koriander om du vill ha mer smak.
# Anteckningar:
01 -
Använd inlagd citron för en starkare och mer typisk medelhavsmak.