Kefta Köttbullar Marockansk Sås (Utskriftsversion)
# Ingredienser:
→ För Kefta (Köttbullar)
01 -
500g nötfärs eller lammfärs
02 -
1 liten lök, finhackad
03 -
2 vitlöksklyftor, hackade
04 -
1/4 kopp färsk persilja, hackad
05 -
1/4 kopp färsk koriander, hackad
06 -
1 tesked malen spiskummin
07 -
1 tesked malen paprika
08 -
1/2 tesked malen kanel
09 -
1/2 tesked malen gurkmeja
10 -
1/2 tesked malen ingefära
11 -
Salt och peppar, efter smak
→ För Såsen
12 -
2 matskedar olivolja
13 -
1 lök, hackad
14 -
2 vitlöksklyftor, hackade
15 -
1 burk (400g) krossade tomater
16 -
1 tesked malen spiskummin
17 -
1 tesked malen koriander
18 -
1/2 tesked malen paprika
19 -
1/2 tesked malen kanel
20 -
1/2 tesked chilipulver (valfritt)
21 -
Salt och peppar, efter smak
22 -
1/4 kopp färsk koriander, hackad (för garnering)
# Instruktioner:
01 -
Rör ihop nöt- eller lammfärsen med lök, vitlök, persilja, koriander och kryddorna i en stor skål. Smaka av med salt och peppar.
02 -
Rulla färsblandningen till små, munsbitsstora bollar.
03 -
Värm lite olivolja i en stor stekpanna på medelvärme. Bryn köttbullarna runtom, ta sedan bort dem från pannan och lägg åt sidan.
04 -
Häll mer olivolja i samma panna och fräs den hackade löken och vitlöken på medelvärme tills de mjuknat.
05 -
Strö i spiskummin, koriander, paprika, kanel och chilipulver. Låt kryddorna värmas upp i 1-2 minuter så dofterna frigörs.
06 -
Häll i krossade tomater i pannan. Blanda runt och låt puttra.
07 -
Lägg de brynta köttbullarna tillbaka i pannan och se till att de täcks av såsen.
08 -
Sätt på lock och låt köttbullarna sjuda i såsen i 20-25 minuter, eller tills de är genomkokta och möra.
09 -
Strö färsk hackad koriander över rätten innan servering. Bjud köttbullarna med couscous, ris eller bröd.