Krämig kyckling med roquefort (Utskriftsversion)
# Ingredienser:
01 -
500 ml vatten
02 -
350 g kycklingfilé
03 -
185 ml havremjölk
04 -
170 g champinjoner eller andra säsongsgrönsaker
05 -
100 g roquefort eller annan ost efter smak
06 -
70 g grädde med 18% fetthalt eller valfri växtbaserad grädde
07 -
1 tärning kyckling- eller kalvbuljong, alternativt fisk- eller grönsaksbuljong beroende på protein
08 -
10 g vetemjöl typ 80 eller majsstärkelse
09 -
10 g osaltat smör, klarifierat smör eller olivolja
# Instruktioner:
01 -
Skala och skär upp svampen och löken. Dela kycklingen i större bitar.
02 -
Smält lite smör i pannan och bryn kycklingbitarna. Lägg åt sidan. Häll lök och svamp i stekfettet. Rör om och häll i vattnet blandat med kycklingbuljongen.
03 -
Rör om och lägg tillbaka kycklingbitarna och låt puttra tills vätskan nästan försvunnit. Tillsätt mjöl och mer smör om det behövs och blanda.
04 -
Häll i mjölken tillsammans med grädden och roqueforten. Rör om och låt sjuda tills såsen blir krämig och sirapsaktig. Servera genast kycklingen med roquefortsås och ris.
# Anteckningar:
01 -
Krämig och smakrik rätt, perfekt för ostälskare.
02 -
Passar fint med ris eller pasta.