Smakrik Puttanesca-kyckling (Utskriftsversion)
# Ingredienser:
→ Till kycklingen
01 -
4 utskalade kycklingfilér utan skinn
02 -
1 matsked olivolja
03 -
Salt och peppar efter smak
04 -
1 tesked torkad oregano
→ Till puttanescasåsen
05 -
1 matsked olivolja
06 -
3 vitlöksklyftor, hackade
07 -
1 burk (400g) krossade tomater
08 -
1/4 kopp urkärnade svarta oliver, skivade
09 -
1 matsked kapris
10 -
1 tesked chiliflakes (valfritt)
11 -
1/2 tesked torkad oregano
12 -
1/2 tesked socker
13 -
Färsk basilika för garnering
# Instruktioner:
01 -
Värm 1 matsked olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme. Krydda kycklingfiléerna med salt, peppar och torkad oregano. Lägg i kycklingen i pannan och stek 5-7 minuter på varje sida tills gyllene och genomstekt (innertemperatur 74°C). Ta bort från värmen och lägg åt sidan.
02 -
I samma stekpanna, häll i 1 matsked olivolja och fräs den hackade vitlöken i ungefär 1 minut tills doftande. Rör ner krossade tomater, oliver, kapris, chiliflakes, oregano och socker. Låt såsen puttra i 5-7 minuter tills den tjocknar och smakerna blandas. Smaka av och justera kryddningen med mer salt, peppar eller chiliflakes om du vill.
03 -
Lägg tillbaka de stekta kycklingfiléerna i pannan med såsen. Häll såsen över kycklingen. Låt kycklingen sjuda i såsen i ytterligare 5 minuter så att den tar upp alla smaker.