Kycklingsallad bjornbar basilika (Utskriftsversion)
# Ingredienser:
→ För salladen
01 -
2 koppar lagad kyckling, riven eller skivad
02 -
6 koppar blandsallad (rucola, spenat, baby grönkål, osv.)
03 -
1 kopp färska björnbär
04 -
½ kopp smulad fetaost eller getost
05 -
¼ kopp hackade pekannötter eller valnötter
06 -
½ liten rödlök, tunt skivad
→ För basilika-tahini dressingen
07 -
3 matskedar tahini
08 -
2 matskedar olivolja
09 -
1 matsked honung eller lönnsirap
10 -
1 matsked citronsaft
11 -
1 matsked äppelcidervinäger
12 -
1 liten vitlöksklyfta, hackad
13 -
2 matskedar färska basilikablad, finhackade
14 -
Salt och peppar efter smak
15 -
Vatten för önskad konsistens
# Instruktioner:
01 -
Blanda tahini, olivolja, honung, citronsaft, vinäger, vitlök och basilika i en skål. Tillsätt lite vatten tills du får rätt konsistens. Krydda med salt och peppar som du vill ha det.
02 -
Lägg alla grönsaker tillsammans med kycklingen, björnbären, osten, nötterna och löken i en stor salladsskål. Häll över dressingen och vänd försiktigt så allt täcks.
03 -
Lägg upp salladen på tallrikar eller ett fint fat. Du kan toppa med några färska basilikablad eller extra nötter om du vill.
# Anteckningar:
01 -
Salladen är jättebra när du har kycklingrester hemma.
02 -
Du kan fixa den i förväg men vänta med dressingen tills du ska äta.
03 -
Byt ut kycklingen mot rostade kikärter för en vegetarisk variant.