Marinerade kycklingspett med citron (Utskriftsversion)
# Ingredienser:
→ Ingredienser
01 -
4 kycklingbröst, benfria och utan skinn
02 -
3 matskedar citronsaft
03 -
4 matskedar olivolja
04 -
3 matskedar hackade färska örter (eller 3 teskedar torkade): timjan, rosmarin, oregano, persilja, koriander...
05 -
2 eller 3 pressade vitlöksklyftor
06 -
1 tesked paprikapulver
07 -
½ tesked svartpeppar
08 -
1 tesked salt (mer eller mindre efter smak)
# Instruktioner:
01 -
Om du använder trä- eller bambuspett, blötlägg dem helt i vatten i minst 30 minuter. Detta hindrar dem från att brännas under tillagningen. Skär kycklingbrösten i ungefär 2 cm stora kuber för jämn tillagning.
02 -
Blanda alla marinadingredienser i en stor glas- eller rostfri skål. Lägg i kycklingbitarna och rör om så alla bitar täcks av marinaden. Täck med plastfolie och låt vila i kylen i minst 2 timmar så kycklingen får ta upp alla smaker.
03 -
När du använder metallspett, smörj dem med lite olja. Det gör det enklare att trä på kycklingbitarna. Trä kycklingkuberna på spetten.
04 -
På grillen: värm upp grillen på hög värme. Olja gallret och grilla spetten ca 10-12 minuter, vänd dem regelbundet så de blir jämnt tillagade på alla sidor. På planchagrill: hetta upp planchan. Lägg kycklingspetten på ytan och laga 3 minuter, vänd och laga 3 minuter på andra sidan, fortsätt så med alla sidor. Total tid cirka 12 minuter. I ugnen: förvärm ugnen till 204°C. Tillaga i 12-15 minuter. Vänd spetten halvvägs. I stekpanna: olja lätt och hetta upp en stor stekpanna på hög värme. Den måste vara stor nog för dina spett. När den är het, lägg i några spett och stek 3 minuter på varje sida (totalt 12 minuter).
05 -
Om du inte ska äta direkt, slå in kycklingspetten i aluminiumfolie för att hålla dem varma och saftiga. Servera med potatis, pasta, ris, couscous, sallad eller annat du gillar.
# Anteckningar:
01 -
Byt gärna kryddor och örter efter tycke och vad du har hemma: spiskummin, ingefära, curry, gurkmeja, provencalska örter, italiensk örtblandning... Omvandling färska till torkade örter: 1 matsked hackade färska örter motsvarar ungefär 1 tesked torkade.