Mini Cheesecake med Kex (Utskriftsversion)
# Ingredienser:
→ Kexbotten
01 -
1 kopp krossade digestivekex eller grahamkex
02 -
1/4 kopp smält smör
03 -
2 matskedar socker (valfritt)
→ Cheesecakefyllning
04 -
225 g mjukost, mjuknad
05 -
1/4 kopp gräddfil
06 -
1/4 kopp florsocker
07 -
1 tesked vaniljextrakt
08 -
1/4 kopp tjock grädde
→ Gräddtopping
09 -
1/2 kopp vispad grädde
10 -
2 matskedar florsocker
11 -
1 tesked vaniljextrakt
# Instruktioner:
01 -
Lägg digestivekexen i en plastpåse och krossa dem till fina smulor med kavel eller matberedare. Blanda smulorna med smält smör (och socker om du vill) tills allt är blandat. Fördela lite av blandningen i mini-muffinsformar och tryck lätt för att forma botten. Grädda i 175°C varm ugn i 10 minuter och låt svalna helt.
02 -
Vispa den mjuknade mjukosten med elvisp tills den är slät. Tillsätt gräddfil och florsocker, blanda tills det är jämnt. Rör ner tjock grädde och vaniljextrakt och fortsätt blanda tills du får en tjock smet. Fördela eller spritsa fyllningen över de kalla bottnarna och jämna till toppen.
03 -
Vispa grädden med florsocker och vaniljextrakt tills du får mjuka toppar. Dekorera mini-cheesecakes genom att fördela eller spritsa den vispade grädden ovanpå cheesecakefyllningen.