Morotstårta till påsk (Utskriftsversion)
# Ingredienser:
→ Kaka
01 -
250 g rivna morötter
02 -
175 g mjöl
03 -
150 g strösocker
04 -
150 g rörsocker
05 -
1 påse bakpulver
06 -
1 tesked malen kanel
07 -
1/2 tesked salt
08 -
2 matskedar varmt vatten
09 -
10 cl vegetabilisk olja (solros, druva, raps...)
10 -
3 ägg
→ Glasyr
11 -
2 matskedar florsocker
12 -
1 tesked färskpressad citronjuice
13 -
200 g Philadelphia (eller liknande färskost)
→ Garnering
14 -
Orange sockerpasta
15 -
Grön sockerpasta
# Instruktioner:
01 -
Tvätta, skala och riv morötterna grovt. Lägg åt sidan i en skål (nr 1).
02 -
I en annan skål (nr 2), blanda mjöl, bakpulver, salt och kanel.
03 -
Ta en tredje skål (nr 3) och vispa ägg med båda sockersorterna tills du får en fluffig blandning.
04 -
Häll varmt vatten och olja i skål nr 3 medan du fortsätter vispa. Blanda tills allt blandats väl, stäng sen av elvispen.
05 -
Använd en degskrapa och blanda försiktigt ner mjölblandningen från skål nr 2 i skål nr 3, och sen morötterna från skål nr 1.
06 -
Smöra en kakform. Häll i smeten.
07 -
Sätt in i ugnen i 1 timme på 160 °C. Kolla att kakan är torr, låt sen svalna 15 minuter i formen innan du vänder ut den på ett galler. Låt svalna helt.
08 -
Forma en liten boll av orange sockerpasta och rulla till en kon. Platta ut grön sockerpasta, skär ut en stjärna, jämna till och fäst med en droppe vatten. Låt torka.
09 -
Vispa färskosten med florsocker och citronjuice. Justera mängden om det behövs för att få en krämig konsistens.
10 -
Vänd kakan på ett serveringsfat. Bred på glasyren försiktigt och lägg på garneringen. Förvara i kylen.
# Anteckningar:
01 -
Du kan anpassa kakan med valnötter, russin eller en tesked muskot om du vill.