Quinoa blomkålsmuffins (Utskriftsversion)

# Ingredienser:

01 - 235 g blomkål eller broccoli, romanesco-kål
02 - 2 ägg
03 - 80 g quinoa eller linser
04 - 80 g ärtor
05 - 60 g fullkornsmjöl T80
06 - 35 g riven ost, som gruyère, comté eller annan bergsost
07 - 25 ml olivolja
08 - gurkmeja
09 - curry
10 - kummin
11 - paprika

# Instruktioner:

01 - Koka quinoan i bubblande vatten och häll sen av vattnet i ett durkslag.
02 - Blanda alla ingredienser i en skål och rör om ordentligt. Smaksätt med kryddor som du gillar.
03 - Häll smeten i muffinsformar och sätt in i ugnen på 180°C i 45 minuter.

# Anteckningar:

01 - Smakrika och lätta salta muffins som är både hälsosamma och goda.
02 - Perfekta att ta med som snabblunch eller på utflykten.

Tillbaka