Salta muffins med getost tomat och honung (Utskriftsversion)
# Ingredienser:
→ Ingredienser
01 -
75g finhackade soltorkade tomater
02 -
90g färsk eller halvtorr getost i bitar
03 -
12,5 cl mjölk
04 -
3 stora ägg
05 -
150g vetemjöl
06 -
1 påse (2 teskedar/10g) bakpulver
07 -
Salt och nymalen peppar
08 -
5 matskedar olivolja
09 -
1 matsked honung
10 -
30g grovhackade valnötter
11 -
12 skivade basilikablad
# Instruktioner:
01 -
Värm ugnen till 180°C. Lägg muffinsformar i en muffinsplåt.
02 -
Värm mjölken lätt i en liten kastrull eller mikro, men låt den inte koka.
03 -
Vispa äggen i en stor skål. Blanda i mjöl, bakpulver, salt och peppar ordentligt. Häll sen i olivoljan, honungen och den varma mjölken medan du fortsätter vispa.
04 -
Vänd försiktigt ner soltorkade tomater, getost, valnötter och basilika.
05 -
Fördela smeten jämnt i muffinsformarna.
06 -
Sätt in i ugnen i 20-25 minuter tills muffinsen är puffiga och gyllenbruna. Ta ut dem från formen och låt svalna lite innan servering.
# Anteckningar:
01 -
Smörj formarna om du inte använder pappersformar.
02 -
Toppa muffinsen med lite getost, soltorkade tomater och basilika för en snygg presentation.