Smakrik Pad thaï med tofu (Utskriftsversion)
# Ingredienser:
→ Sås
01 -
130g jordnötssmör
02 -
4 matskedar sojasås eller tamari
03 -
1 matsked risvinäger
04 -
1 matsked sesamolja
05 -
1 till 3 teskedar chiliolja eller srirachasås
06 -
1 tesked honung
07 -
3 vitlöksklyftor, finhackade
08 -
1 matsked färsk ingefära, riven
09 -
120 ml varmt vatten, för att tunna ut såsen
→ Huvudrätt
10 -
250g risnudlar
11 -
2 matskedar vegetabilisk olja
12 -
220g rökt tofu, skuren i kuber
→ Garnering
13 -
1 liten knippe gräslök, finhackad
14 -
2 matskedar jordnötter, rostade och krossade
15 -
1 eller 2 lime, skurna i klyftor
# Instruktioner:
01 -
Blanda jordnötssmör, sojasås, risvinäger, sesamolja, stark olja (eller sriracha), honung, vitlök och ingefära i en skål. Häll sakta i 120 ml varmt vatten tills du får en slät, krämig sås.
02 -
Koka upp en stor gryta med vatten. Lägg i nudlarna och tillaga enligt förpackningen tills de är lagom mjuka. Häll av vattnet och ställ åt sidan.
03 -
Värm 1 matsked vegetabilisk olja i en stekpanna på medelvärme. Lägg i tofun och stek tills den fått fin färg på alla sidor, ungefär 2 minuter. Flytta över till en tallrik.
04 -
Torka av stekpannan. Värm återstående matsked olja på medelvärme. Tillsätt de avrunna nudlarna och häll över såsen. Rör om försiktigt. Tillsätt lite vatten om nudlarna klibbar ihop.
05 -
Lägg upp nudlarna, strö över gräslök och krossade jordnötter, och servera med en limeklyfta att pressa över rätten innan du börjar äta.
# Anteckningar:
01 -
Om jordnötssåsen känns för tjock kan du tillsätta lite varmt vatten, en sked i taget, tills den blir lagom lös.
02 -
Koka inte risnudlarna för länge så de blir kladdiga eller för mjuka. Bättre att de är lite fasta.