Enkel Snabb Teriyaki Kyckling (Utskriftsversion)

# Ingredienser:

→ För kycklingen

01 - 500 g kycklingfilé
02 - 1 tesked malen ingefära
03 - 2 finhackade vitlöksklyftor
04 - 1 matsked risvinäger eller citronjuice
05 - 1/2 tesked svartpeppar
06 - 1/2 tesked fint salt
07 - Solrosolja för stekning

→ För frityrsmet

08 - 70 g vetemjöl
09 - 40 g rismjöl eller majsstärkelse
10 - 1 rejäl nypa salt
11 - 120 ml vatten

→ För såsen

12 - 1 matsked paprikapulver
13 - 1 tesked stark chiliflakes
14 - 1 matsked råsocker eller farinsocker
15 - 2 matskedar honung
16 - 3 matskedar sojasås
17 - 1 matsked ostronsås eller fisksås
18 - 1 matsked risvinäger eller citronjuice
19 - 1-2 matskedar ketchup
20 - 3 matskedar olivolja, jordnötsolja eller sesamolja
21 - 2 finhackade vitlöksklyftor
22 - 1 litet glas vatten (ungefär 100 ml)
23 - Salt och peppar

→ För garnering

24 - Hackad salladslök eller koriander
25 - Krossade rostade jordnötter eller sesamfrön

# Instruktioner:

01 - Lägg kycklingbitarna i en stor skål, tillsätt ingefära, vitlök, risvinäger, krydda med salt och peppar. Blanda om och ställ åt sidan.
02 - Vispa ihop mjöl, rismjöl, salt och kallt vatten i en skål tills du får en halvflytande smet som liknar pannkakssmet. Häll blandningen över kycklingen och rör runt så alla bitar täcks ordentligt.
03 - Värm solrosolja i en stekpanna på medelhög värme. Bryn kycklingbitarna cirka 3-4 minuter på varje sida. När kycklingen är färdig, låt den rinna av på ett galler eller hushållspapper.
04 - Blanda sojasås, vatten, honung, fisksås, citronjuice eller risvinäger, råsocker, ketchup, sesamolja, vitlök, paprika, chiliflakes i en liten skål. Smaka av med salt och peppar.
05 - Häll såsen i en stekpanna och låt koka 3-5 minuter, lägg sedan i den stekta kycklingen och fortsätt koka under omrörning tills såsen tjocknar, ungefär 1-2 minuter till. Servera varm toppad med hackad koriander eller salladslök och sesamfrön.

# Anteckningar:

01 - Denna rätt kan förberedas i förväg och värmas när det är dags att servera
02 - Kan förvaras i kylskåp upp till 3 dagar i en lufttät behållare

Tillbaka